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丘北辣椒 云南 文山壮族苗族自治州农业科学研究所 蔬菜 AGI00979

丘北辣椒，云南省文山壮族苗族自治州特产，全国农产品地理标志。

丘北辣椒种植区属低纬度高原季风气候，气候温和，光照充足，年均气温14.9-19.3℃，年均降雨量850-1250毫米，年均日照1492-2090小时，无霜期273-353天，年温差小，日温差大，冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，干湿季节分明，适宜辣椒生长。丘北辣椒，干椒果实细长，呈线形，果皮鲜红色或暗红色，果长5-13厘米，果径0.4-1.2厘米，果形微弯，向上微尖，果面油亮光滑，有凹凸，品质香辣，辣而不烈，营养丰富。 

2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“丘北辣椒”实施农产品地理标志登记保护。

品质特性

丘北辣椒，干椒果实细长，呈线形，果皮鲜红色或暗红色，果长5-13厘米，果径0.4-1.2厘米，果形微弯，向上微尖，果面油亮光滑，有凹凸，品质香辣，辣而不烈，营养丰富。 

营养价值

丘北辣椒香辣可口，味道纯正，营养价值丰富，内含蛋白质≥11.4%、维生素C≥23毫克/100克、辣椒素≥105毫克/100克、粗纤维≥35%。另外，还含有钙、磷、镁等微量元素。